Gotowanie na wakacjach lub ścieżki

Kibubazyna nr. 349, 25 lipca 2023 r

Tekst: Mateja Pšeničnik

Na wakacjach, niezależnie od tego, czy jedziemy na wycieczkę, czy nie, chcemy jak najwięcej relaksu i jak najmniej pracy, co dla niektórych oznacza także gotowanie. Wybieranie z dawnych czasów w środowiskach półmiejskich i wiejskich nie jest już (prawie) możliwe, więc jeśli nie mamy możliwości lub nie chcemy jadać w restauracjach, tawernach itp., wystarczy poświęcić trochę czasu myśleć i przygotowywać posiłki. Gdy jedziemy z plecakiem na biwak, wycieczkę samochodową lub dłuższą wycieczkę i nie chcemy ograniczać się w poszukiwaniu dostawców żywności, wystarczy, że do bagażnika lub plecaka dodamy tylko kilka akcesoriów, a możliwości jest mnóstwo do przygotowywania prostych posiłków. Oczywiście pożądane jest, aby te przybory kuchenne nie były zbyt duże, zbyt ciężkie i aby nie było ich wiele. Producent Sea to Summit pomyślał o tym wszystkim. Ich szklanki, filiżanki, naczynia (lub komplety naczyń) oraz akcesoria spełniają powyższe kryteria i są doskonałym wyborem przy planowaniu aktywnego wypoczynku poza miastem.

Zdjęcie: Morze na szczyt

Z nimi będzie nam łatwiej

Seria X, na przykład ze składanymi przedstawicielami X-Bowl , XL-Bowl i X-Plate, umożliwia cięcie na dnie pojemników. Aby nie uszkodzić silikonowego obrzeża, bezpieczniej jest przecinać spód pojemników. Krojenie chleba, warzyw, sera czy salami „w powietrzu” nie wchodzi więc w grę. Jeśli ściśniesz elastyczny silikonowy brzeg pojemnika dwoma palcami, łatwiej będzie Ci wlać płyny. Jeśli do powstałej rurki przyłożymy widelec, możemy elegancko odcedzić ugotowany makaron lub ryż. Pojemniki są odporne na ciepło i nie ulegną uszkodzeniu w przypadku wlania do nich gorącej żywności lub wody. Niektóre pojemniki mają również pokrywki, w których można przechowywać część przygotowanego posiłku, a resztę gotować.

Dla bardziej wymagających użytkowników przygotowaliśmy większy pojemnik X-Pot , który po spakowaniu ma wysokość 4 cm. Dzięki aluminiowej podstawie jest bardzo lekka i można w niej przygotować bardziej skomplikowane dania. Ten pojemnik/garnek ma również przezroczystą pokrywkę z wbudowanym sitkiem, co ponownie ułatwia nam gotowanie. Aby cieszyć się jedzeniem, wybieramy akcesoria z serii Alpha i Delta , które ważą zaledwie kilka gramów każdy, co szczególnie cieszy każdego, kto niesie kuchnię na własnych ramionach.

W przypadku, gdy na wakacjach chcemy wykazać się większą kreatywnością kulinarną i potrzebujemy większego garnka (nawet gdy musimy nakarmić więcej ust), Sea to Summit wychodzi naprzeciw nam z serią Alpha. Ustaw Alfę 2.2. zawiera pojemnik o pojemności 1,2 l i 2,7 l, po jednej płytce Delta o pojemności 0,9 l i 1 l oraz dwie szklanki Deltalite o pojemności 350 ml. Pojemniki wykonane są z anodyzowanego aluminium, do którego przykleja się żywność, a ich dna są teksturowane tak, aby nie ślizgały się po palniku. Kusi nas, żeby jutro wyruszyć w trasę, prawda?

Zdjęcie: Morze na szczyt

Co włożyć do doniczki?

Uff, trudne pytanie. To zależy od tego, co mamy w plecaku, jak blisko jest sklep, jak bardzo jesteśmy głodni. Przygotowaliśmy trzy pomysły, które mogą posłużyć również jako punkt wyjścia do dodatkowych ulepszeń. Oczywiście najłatwiej jest wyjąć z plecaka paczkę suszonej żywności, wlać do niej odpowiednią ilość gorącej wody i zaspokoić głód w kilka minut. Jeśli to nie wystarczy, spróbujmy czegoś innego/innego.

Zdjęcie: Morze na szczyt

Makaron z sosem grzybowym

Ten przepis przyda się, gdy na naszej drodze natkniemy się na sklep. Kupujemy makaron, masło lub inny tłuszcz, małą cebulę i czosnek, miskę grzybów, niewielką ilość kwaśnej śmietany i pietruszki (i boczku według uznania). Jeżeli jeszcze tego nie mamy to oczywiście także sól i pieprz. Rozbijmy obóz, rozpalmy ognisko, uzbrójmy się w kontenery i akcję. Cóż, przed akcją należy oczywiście zadbać o trochę wody pitnej do gotowania.

Ugotuj swój ulubiony makaron w dużej misce ze szczyptą soli. W innym pojemniku lub na patelni podsmażamy na odrobinie tłuszczu posiekaną cebulę (do tego używamy dna pojemnika X lub talerza), a mięsożercy również chętnie dodadzą pokrojony w kostkę boczek. Po dwóch minutach dodajemy oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki (lub borowiki, które znaleźliśmy pod sąsiednim świerkiem) i mieszamy na małym ogniu, aż puszczą płyn. Gdy po 6-8 minutach grzyby będą wyglądać na w miarę upieczone, dodajemy czosnek, śmietanę i szczyptę soli i smażymy kolejne 5 minut. Dodać do odcedzonego makaronu i dobrze wymieszać. W razie potrzeby doprawić pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki.

Zdjęcie: Morze na szczyt

Frittata Z Warzywami

Jajka są doskonałym wyborem na śniadanie, brunch czy lunch, ponieważ dodają nam mnóstwo energii, której wciąż potrzebujemy w trakcie naszych podróży. Jeśli uda nam się zdobyć jajka od rolnika, tym lepiej. Do przygotowania frittaty będziemy potrzebować trochę tłuszczu, mały por, jedną dużą cebulę, młody szpinak (lub boćwina, jeśli wolisz), groszek lub marchewkę według uznania, posiekane zioła (pietruszka, szczypiorek), ser feta i jogurt. Ilości dostosowujemy do ilości głodnych ust.

Na średnim ogniu w dużym garnku lub patelni podsmaż na tłuszczu pokrojony w krążki por, posiekaną cebulę i inne wybrane warzywa. Piecz powoli przez około 10 minut. Następnie dodajemy młode listki szpinaku i czekamy kilka minut, aż zmięknie. Nie zapomnij dodać soli. W małej misce wymieszaj jajka, ser i łyżkę jogurtu, co poprawi strukturę potrawy. Na koniec dodać zioła i pieprz. Ostrożnie wylej masę jajeczną na warzywa. Gotuj powoli na małym ogniu i mieszaj, aż jajka nie będą zbyt twarde. Gdy frittata będzie ładnie zarumieniona na spodzie, przewróć frittatę na drugą stronę (możesz pomóc sobie pokrywką) i powoli smaż drugą stronę. Sprawdzamy, czy jest dobrze wypieczony także w środku, a kiedy nas satysfakcjonuje to, co widzimy, ciasto jest gotowe. Podczas gdy my zajmowaliśmy się frittatą, pozostali przygotowali sałatkę i pyszny posiłek jest już gotowy.

Zdjęcie: Morze na szczyt

Masz ochotę na coś dzikiego?

A co, jeśli nie widać żadnych zakupów, a zostaje Ci tylko polenta i tłuszcz? Jeśli nie boisz się jeść dzikich roślin (o ile dobrze je znasz i potrafisz je rozróżnić!) i uwielbiasz wiosenny szpinak z pokrzywy, możesz wykorzystać tę roślinę również do pomocy podczas biwakowania, jeśli będziesz mieć szczęście natrafiamy po drodze na obszar uprawy młodych pokrzyw. Zbieramy tylko najdelikatniejsze blaty (przy odrobinie wprawy nas nie spalą) i główny składnik lekkiego wieczornego posiłku gotowy. Wystarczy garść warzyw na osobę. Dobrze umyj, usuń łodygę, posiekaj bardzo drobno i zagotuj w wodzie (2,5 dl na osobę). Dodaj po dwie łyżki polenty na osobę i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dodaj sól i jeśli masz pod ręką śmietanę. Co prawda trochę inna, ale bardzo zdrowa zupa.

Zdjęcie: Morze na szczyt